Med Mynte/koriander pesto og sesam olie
Servings: 4 Personer
Ingredienser
Shakshuka
- 2 stk løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 2 dåser hakket tomater
- 1 spsk Sriracha Chilisauce
- 1/4 tsk sukker
- 6 stk æg
- Smag til med salt og peber
Sesamfrø olie
- 4 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk sesamolie
Mynte-Koriander-Pesto
- 2 Håndfulde Mynte
- 2 Håndfulde Koriander
- 1 stk Skal og saft af en hele citronen
- 4 spsk Olivenolie
Til servering
- 200 g Skyr / Græsk youghurt
- Lækkert brød
Sådan gør du
Shakshuka
- Snit løg og hvidløg og varm det i olie ved medium varme til de er meget møre i en pande
- Tilsæt tomater samt salt , peber og Chili sauce
- Lad det simre i 30 minutter – og smag til igen
- Tilføj æg og sæt låg på panden
Sesamfrø olie
- Snit hvidløg fint
- Rist hvidløg sammen med olie og sesamfrø ved middel varme til det er mørt og lige før det bruner
Mynte- koriander pesto
- Bland alle ingredienser sammen i en blender
Servering
- Server Shakshuka direkte på panden med Youghurt, pesto og sesamfrøolie