En god gammel opskrift sammensat af minder og fund på nettet
Servings: 2 personer
- 2 stk andebryst
- 500 g gulerødder
- 500 g asparges
Dressing
- 3 spsk parmasan
- 2 spsk Solsikkekerner
- 2 spsk olie
- 1 spsk æblecider eddike
- 1 spsk basilikum
- ½ tsk sambal oelek
- ½ tsk salt
- lidt sukker
Andebryst
Salt andebryst med salt og peberAnbring andebrystet på en kold pande med skinsiden nedad og skru op for høj varme så skinnet bliver risted hold øje med det ikke bliver brændt - skal ca. stege 10 minutter på skinsiden.ved og steg 10 minutter mere på kødsiden lad den hvile i 10 min inden den skæres
Grønsager
Blancer aspargesSkær gulerødder i lunde strimler og steg dem med olie på en pande med hvidløg og salt og peber
Dressing
rist solsikkekerne på en tør pandeBland de øvrige ingredienser og tilsæt de ristede solsikkekerner