Go Back
Udskriv
En Kødsauce der skal stå længe og få smag
Forb. tid30 minutter
Tilb. tid5 timer
Ret: Hovedret
Køkken: Italiensk

Ingredienser

  • 3 kg Hakket oksekød
  • 3 stk Passata (ca. 700 ml)
  • 1/2 l Vand
  • 2 stk bollion terning
  • 3 spsk løgpulver Eller 3 løg
  • 1,5 spsk Hvidløgs pulver 5 fed hvidløg
  • 3 spsk fiskesauce
  • 6 blade friske lauerbær blade
  • 1 spsk salt (skal smages til senere)
  • Peber
  • gastrik (smages til)

Sådan gør du

  • kødet skal bruns rigtig god af over mange omgange ved høj varme så kødet ikke kommer til at koge.
  • hæld vand på panderne og skrab kødresterne af bunden.
  • kød passata hvidløg- og pulver og bollion blandes i en gryde og kødet hakkes ud i mindre stykker.
  • 2 kvist friske lauerbær lad sovsen simre i 5 -6 timer
    Smag til med salt peber og gastrik